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“寻源西蜀文化,传承川菜技艺” 成都友爱职校对口帮扶汶川映秀开展厨师培训
发布日期:2020-07-29 编辑:郑月华 来源:成都市郫都区友爱职业技术学校

近期,为了响应省委省政府川菜振兴计划,夯实川菜发展基础,助推川菜产业链发展,成都市郫都区友爱职业技术学校面向汶川县映秀镇10多家餐饮企业的厨师开展了 “寻源西蜀文化,传承川菜技艺”的培训活动。

此次培训历时5天,课程设计坚持校企结合、理论培训和实操演练相结合,整体设计新颖、针对性强。培训中,学校邀请中国烹饪大师、中国饭店协会名厨常务副主席、四川省食品文化研究会名厨委主席邱克洪为学员讲授了川菜文化和经典川菜制作技巧。同时,安排学员到川菜产业园区知名企业、川菜文化体验馆进行参观和学习。

学员们纷纷表示,通过连续5天形式多样的培训,不仅提高了理论水平,还增强了对川菜文化的认知,学习了更多烹饪技巧。

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